Balıqlar
Nərəkimilər
2. Kür (fars) Nərəsi – Acipenser persicus Borodin
3. Rus nərəsi – Acipenser gueldenstaedtii Brandt
4. Uzunburun – Acipenser stellatus Pallas
5. Qaya balığı (Kələmo) – Acipenser nudiventris Lovetsky
Bölgə – Huso huso Linnaeus
Nəsli təhlükə altında olan və dünyanın ən qiymətli kürülərindən birini verən nərə balığı növüdür. Əsasən Xəzər və Qara dəniz hövzələrində yayılıb. İri ölçüsü ilə seçilən bu balıq təbii şəraitdə 100 ildən çox yaşaya, 1000 kq-dan çox çəkiyə çata bilər. Kürüsü — “qara qızıl” adlandırılan beluga kürü — dünya üzrə ən bahalı və premium məhsullardan biridir.
Kür (fars) nərəsi – Acipenser persicus Borodin
Xəzər dənizinə məxsus nərə balığı növüdür və əsasən Kür çayı hövzəsində yayılıb. Bu növ yüksək keyfiyyətli qara kürüsü ilə tanınır və kommersiya baxımından çox qiymətlidir. Orta ölçülü olsa da, kürüsü dad və tekstura baxımından ən premium növlərdən sayılır. Təbii çoxalması azaldığı üçün hazırda akvakultura şəraitində yetişdirilməsi geniş yayılıb.
Rus nərəsi - Acipenser gueldenstaedtii Brandt
Xəzər, Qara və Azov dənizlərində yayılan, qiymətli nərə balığı növüdür. Orta və iri ölçülü olan bu növ, həm ətinə, həm də yüksək keyfiyyətli qara kürüsünə görə dəyərləndirilir. Kürüsü incə dənəli və zəngin dadlı olduğu üçün premium kürü növləri arasında yer alır.
Qaya balığı – Acipenser nudiventris Lovetsky
Xəzər dənizində və onunla əlaqəli çay hövzələrində yaşayan, nərəkimilər fəsiləsinin nadir nümayəndələrindəndir. Orta ölçülü olan bu növ, sürətli böyüməsi və uyğunlaşma qabiliyyəti ilə akvakulturada üstünlük təşkil edir. Kürüsü qara kürü istehsalı üçün dəyərlidir, dadı və keyfiyyəti ilə seçilir. Təbii populyasiyası azalmaqdadır, buna görə də hazırda əsasən süni yetişdirilmə şəraitində qorunur və artırılır.
Uzunburun - Acipenser stellatus Pallas
Xəzər dənizində geniş yayılmış, nərəkimilər fəsiləsinə aid olan incə bədənli və uzun burunlu balıq növüdür. Yüngül çəkili və zərif quruluşuna baxmayaraq, verdiyi qara kürü yüksək keyfiyyəti və incə dənə quruluşu ilə seçilir. Kürüsünün dadı və tərkibi onu premium kateqoriyaya daxil edir. Uzunburun nisbətən sürətli böyüyən və akvakultura şəraitinə uyğunlaşa bilən növdür.